菠萝在盐水中泡30分钟左右即可。
菠萝中含有一种“菠萝朊酶”的物质，它会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。盐水可以抑制菠萝朊酶的活性，减少其对口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时还可以让菠萝更加甜美。
但需要注意的是，盐水的浓度不宜过高，一般以1%~2%为宜。如果盐水浓度过高，会破坏菠萝的营养成分，影响口感。此外，菠萝在盐水中浸泡的时间也不宜过长，一般以30分钟左右为宜，过长时间的浸泡会导致菠萝营养成分流失，口感变差。
总之，菠萝在盐水中泡30分钟左右即可，既能去除菠萝的涩味，又能保持菠萝的营养和口感。