一般情况下，胃镜检查后2小时可以喝水，2小时后若无特殊不适可以吃一些流食，第3天可以恢复正常饮食。
做完胃镜后，医生可能会在检查过程中对胃黏膜造成一些损伤，或在取活检后留下微小的创口。如果过早进食，可能会引起呛咳、误吸，或加重胃部不适。
在检查后2小时内，咽喉部的局部麻醉作用仍然存在，此时吞咽功能尚未完全恢复，过早进食可能导致食物误入气管，引起呛咳或吸入性肺炎。
2小时后，麻醉作用基本消退，可以先尝试喝一些水，观察有无呛咳、恶心等不适。如果没有异常，可以吃一些流食，如米汤、藕粉等。这些食物比较清淡，不会对胃黏膜造成刺激，而且可以补充身体所需的水分和能量。
第3天，胃黏膜的创伤基本愈合，可以恢复正常饮食，但仍应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过冷、过热的食物，以免刺激胃黏膜，引起不适。
需要注意的是，每个人的情况不同，恢复时间也可能会有所差异。如果在胃镜检查后出现剧烈腹痛、呕血、黑便等异常情况，应及时就医。此外，胃镜检查前需禁食6~8小时，以保证检查的顺利进行。