吃阿胶上火可通过以下方法缓解。
1.多喝水：阿胶性滋腻，容易引起消化不良，多喝水可以促进消化和代谢，缓解上火症状。
2.多吃蔬果：多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如梨、苹果、香蕉、芹菜等，这些食物富含维生素和纤维素，有助于缓解上火症状。
3.服用药物：如果上火症状较为严重，可以服用一些清热降火的药物，如黄连上清丸、牛黄解毒片等。但需注意在医生的指导下使用。
4.停止食用阿胶：如果确定上火是由于食用阿胶引起的，应停止食用阿胶，以免症状加重。
总之，吃阿胶上火后应注意饮食清淡，多喝水，多吃蔬果，如果症状严重应及时就医。