香菇是一种营养丰富的食用菌，富含多糖、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。但香菇不能和以下食物一起吃，否则可能会引起中毒：
1.鹌鹑肉：香菇和鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使面部产生色素沉着。
2.河蟹：香菇和河蟹一起吃，容易导致结石症状。
3.番茄：香菇中含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄中的类胡萝卜素，降低营养价值。
需要注意的是，食物相克的说法并没有得到科学的证实。但是，为了确保身体健康，我们应该注意食物的搭配和食用方法。在食用香菇时，应该选择新鲜、无异味的香菇，并彻底清洗干净。同时，应该避免过量食用香菇，以免引起消化不良等问题。如果在食用香菇后出现不适症状，应该及时就医。