急性肠胃炎是胃肠黏膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。本病常见于夏秋季，其发生多由于饮食不当，暴饮暴食；或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。
其原因主要有以下几点：
1.细菌和毒素的感染：常以沙门菌属和嗜盐菌（副溶血弧菌）感染最常见，毒素以金黄色葡萄球菌常见，病毒亦可见到。常有集体发病或家庭多发的情况。如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼；或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。
2.物理化学因素：进食过冷过热和粗糙的食物，可导致胃黏膜损伤，引起炎性改变。
3.药物：如水杨酸制剂、保太松、消炎痛、抗生素等，都可引起胃肠道损害。
急性肠胃炎的治疗主要是对症治疗，纠正水、电解质紊乱。通常患者只需卧床休息并饮用足量的水分（如口服补液盐溶液）即可。即使是呕吐的患者也要尽量多饮水。哺乳期的婴儿应继续哺乳。如果呕吐或腹泻持续时间较长或有严重脱水，有必要进行静脉补液。呕吐剧烈时可加用止吐药，如氯丙嗪。如果腹泻较为严重，可服用思密达或药用炭等。腹痛剧烈时，可口服阿托品或普鲁苯辛。