急性肠胃炎是胃肠黏膜的急性炎症，通常是由于进食了被细菌、病毒污染的食物，或者食用了生冷、刺激性食物等引起的。一般来说，起病较急，在数小时至24小时内可能出现症状。
病因是什么
感染因素： 细菌感染是常见原因，比如沙门菌属、大肠杆菌等，这些细菌在被污染的食物中大量存在，人食用后就容易引发急性肠胃炎。病毒感染也较为常见，像轮状病毒、诺如病毒等，通过污染的水源或食物传播，会导致胃肠黏膜炎症。非感染因素： 饮食不当是重要的非感染因素，短时间内大量进食辛辣、油腻、生冷食物，或者暴饮暴食，都可能刺激胃肠黏膜，引起急性炎症。另外，服用某些药物，如非甾体类抗炎药（阿司匹林等），也可能损伤胃肠黏膜，引发急性肠胃炎。
有哪些症状表现
消化道症状： 最常见的是恶心、呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可吐出胆汁或血性物。腹泻也是典型症状，排便次数增多，每日可达数次至十余次，大便多为稀水样或糊状，严重者可出现黏液便或脓血便。全身症状： 病情较重时可能出现发热，体温可达到38℃左右，还可能伴有乏力、头痛等全身不适症状。部分患者会有腹痛，疼痛程度不一，可为隐痛、胀痛或绞痛等。
如何治疗与护理
一般治疗： 患者需要适当休息，病情较轻时可通过调整饮食来缓解，短期内进食清淡、易消化的流质或半流质食物，如米汤、藕粉、稀粥等，避免食用刺激性、油腻食物，同时要注意补充水分，防止脱水，可多喝温开水或口服补液盐。药物治疗： 如果是细菌感染引起的急性肠胃炎，可根据病情遵医嘱使用抗生素，如诺氟沙星等，但儿童、孕妇等特殊人群使用需谨慎。对于呕吐、腹泻严重的患者，可使用止吐药（如多潘立酮）和止泻药（如蒙脱石散）来缓解症状。如果有腹痛症状，可适当使用解痉止痛药，如颠茄片等，但要在医生指导下使用。