维生素B1缺乏病又称脚气病，是常见的营养素缺乏病之一。以下是关于维生素B1缺乏病的介绍：
1.病因：
摄入不足：长期以精白米为主食，又不注意添加辅食；慢性疾病，长期腹泻等可导致维生素B1摄入不足。
需求量增加：在生理情况下，如生长发育旺盛期、妊娠哺乳期、高温环境、重体力劳动、剧烈运动等情况下，维生素B1的需求量增加。
吸收障碍：慢性腹泻、肠结核、肠伤寒等疾病可导致维生素B1吸收障碍。
酗酒：酗酒可导致维生素B1损失。
2.病因导致症状的原理：
维生素B1是糖代谢过程中关键性的辅酶，其缺乏可导致糖代谢障碍，能量生成不足，从而引起一系列神经系统和心血管系统的症状。
维生素B1缺乏还可影响胃肠道的功能，导致食欲减退、消化不良等症状。
3.治疗方法：
调整饮食：增加富含维生素B1的食物摄入，如糙米、全麦面粉、瘦猪肉、动物肝脏、豆类等。
补充维生素B1：口服维生素B1片，病情严重者可肌肉注射维生素B1。
治疗病因：积极治疗导致维生素B1缺乏的原发病，如慢性腹泻、慢性消耗性疾病等。