鹅肉是发物。发物是指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物。以下是关于鹅肉是发物的一些具体信息：
1.中医理论：中医认为鹅肉性偏寒凉，容易损伤人体的阳气，引发旧病。特别是对于一些患有皮肤病、疮疡等疾病的人来说，食用鹅肉可能会加重病情。
2.现代研究：现代医学研究也发现，鹅肉中含有一些生物活性物质，如组胺、蛋白酶等，可能会引起过敏反应或刺激机体产生炎症反应。对于过敏体质或患有炎症性疾病的人来说，食用鹅肉可能会加重症状。
3.个体差异：然而，需要注意的是，每个人的体质和健康状况不同，对鹅肉的反应也可能有所差异。有些人可能食用鹅肉后并没有不适反应，而对于另一些人来说，即使是少量的鹅肉也可能引发问题。
因此，对于一般人群来说，适量食用鹅肉是可以的，但对于患有特定疾病的人群，如皮肤病、疮疡、过敏体质或患有炎症性疾病的人，最好避免食用鹅肉或咨询医生的建议。此外，在食用鹅肉时，应注意选择新鲜、卫生的食材，并合理烹饪，以减少食物中的有害物质。
总之，虽然鹅肉是一种美味的食物，但对于某些人群来说，它可能属于发物。在饮食方面，我们应该根据自己的身体状况和医生的建议，做出合理的选择。