牙齿一凉就疼的原因和解决办法如下：
1.牙齿敏感：牙齿表面的牙釉质磨损或流失，导致牙本质暴露，对冷刺激敏感。可以使用抗敏感牙膏、避免食用过冷或过热的食物和饮料、定期洗牙等方法来缓解。
2.龋齿：牙齿被细菌侵蚀，形成龋洞，导致牙齿对冷刺激敏感。需要及时就医，进行补牙治疗。
3.牙髓炎或根尖周炎：牙髓或根尖周围组织发生炎症，对冷刺激敏感。需要进行根管治疗等方法来缓解。
4.牙齿裂损：牙齿受到外力撞击或咬硬物导致裂损，也可能导致牙齿对冷刺激敏感。需要就医进行修复或拔牙治疗。
5.牙龈萎缩：牙龈退缩，导致牙根暴露，对冷刺激敏感。需要进行口腔清洁、定期洗牙、使用牙龈护理产品等方法来缓解。
如果牙齿一凉就疼的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，进行详细的口腔检查和诊断，以便制定相应的治疗方案。