手心发黄可能是多种疾病的表现，以下是一些可能的原因：
1.胡萝卜素血症：如果短期内大量摄入胡萝卜、南瓜、柑橘等富含胡萝卜素的食物，可能会导致手心、足底等部位发黄，但一般不会伴有其他不适症状。停止食用富含胡萝卜素的食物后，发黄现象会逐渐消退。
2.肝胆疾病：如肝炎、胆囊炎、胆结石等，可能会导致胆红素代谢异常，使血液中的胆红素水平升高，从而出现手心、皮肤发黄的症状。此外，还可能伴有皮肤瘙痒、恶心、呕吐、食欲不振等症状。
3.溶血性疾病：如地中海贫血、自身免疫性溶血性贫血等，可能会导致红细胞破坏过多，胆红素生成增加，从而出现手心、皮肤发黄的症状。此外，还可能伴有贫血、黄疸、肝脾肿大等症状。
4.其他：手心发黄还可能与某些药物、遗传代谢性疾病、内分泌疾病等有关。
总之，如果手心发黄持续不消退或伴有其他不适症状，建议及时就医，进行相关检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。