鲜橘皮泡水喝不可以去火。
中医认为，橘皮性温，味辛、苦，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。但橘皮是成熟橘子的果皮，去火属于中医清热解毒的范畴，鲜橘皮不具备清热解毒的功效，所以用其泡水喝不能去火。此外，鲜橘皮表面可能会有农药、保鲜剂等残留，直接用其泡水喝，可能会对健康造成危害。
如果身体有上火的症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，保持良好的生活习惯，避免熬夜，适当运动，有助于缓解上火的症状。