鲜橘皮泡水喝不可以去火。
中医认为，橘皮性温，味辛、苦，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。但橘皮是成熟橘子的果皮，去火是指消除体内的火气，而鲜橘皮没有经过炮制，其刺激性较大，泡水喝可能会刺激肠胃，引起肠胃不适，且没有去火的功效。因此，不建议用鲜橘皮泡水喝。
需要注意的是，有些人可能对橘皮过敏，用鲜橘皮泡水喝后会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。因此，对橘子过敏的人也不宜用鲜橘皮泡水喝。
如果身体有上火的症状，可以选择一些具有去火功效的食物或药物，如苦瓜、菊花茶、金银花等。同时，要注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多喝水，保持充足的睡眠，避免熬夜。如果上火的症状比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。