早上不吃早餐一般不会长胖，但可能会对健康产生一些不利影响，例如：
影响大脑功能：大脑的能量来源主要是葡萄糖，不吃早餐会导致大脑能量供应不足，影响大脑的正常功能和学习、工作能力。
胆囊结石：胆囊中的胆汁需要定时排出，如果不吃早餐，胆囊无法及时排空，胆汁中的胆固醇就会在胆囊中沉积，形成胆囊结石。
肥胖：长期不吃早餐，可能会导致午餐和晚餐时摄入更多的热量，从而增加肥胖的风险。
胃炎、胃溃疡：不吃早餐，胃酸没有食物中和，会刺激胃黏膜，长期如此可能导致胃炎、胃溃疡等疾病。
对于想要减肥的人来说，不吃早餐并不是一个好的方法。相反，保持均衡的饮食和适量的运动才是健康减肥的关键。以下是一些建议：
早餐要吃好：早餐应该包含足够的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪，以提供身体所需的能量和营养。
饮食均衡：每天要摄入足够的蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类等食物，避免高糖、高脂肪和高盐的食物。
适量运动：每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，也可以进行一些力量训练，如举重、俯卧撑等，以增加肌肉量，提高基础代谢率。
饮水充足：每天要喝足够的水，保持身体水分平衡，促进新陈代谢。
总之，早上不吃早餐一般不会长胖，但可能会对健康产生不利影响。保持均衡的饮食和适量的运动才是健康减肥的关键。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师。