早上不吃早餐可能会增加长胖的风险，但这并不是绝对的，还与其他因素有关。
当我们长时间不吃早餐时，身体会进入饥饿状态，为了维持正常的生理功能，身体会自动调节代谢率，使热量消耗减少。此外，饥饿时我们更倾向于选择高热量、高脂肪的食物来快速提供能量，这也容易导致热量摄入过多。
然而，长胖不仅仅取决于早餐这一餐，还与整体的能量摄入和消耗平衡有关。如果一天的总热量摄入超过了身体的消耗，即使不吃早餐，仍然可能会导致体重增加。
此外，早餐对于身体健康也非常重要。它可以提供能量和营养，帮助维持血糖稳定，促进新陈代谢，提高大脑功能等。长期不吃早餐可能会对身体造成不良影响，如胆囊问题、代谢紊乱等。
对于想要保持健康体重的人来说，建议保持均衡的饮食和适量的运动。以下是一些建议：
1.早餐是一天中重要的一餐，尽量选择富含蛋白质、复合碳水化合物和健康脂肪的食物，如全麦面包、鸡蛋、牛奶、水果等。
2.控制总热量摄入，确保每天摄入的热量与身体的消耗相平衡。
3.保持适量的运动，增加能量消耗，有助于维持健康体重。
4.培养良好的饮食习惯，定时进餐，避免过度饥饿或暴饮暴食。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如儿童、老年人、患有某些疾病的人等，早餐的需求可能会有所不同。在这些情况下，建议咨询医生或专业的营养师的建议。
总之，早上不吃早餐可能会增加长胖的风险，但不是唯一的因素。保持均衡的饮食和适量的运动是维持健康体重的关键。如果对体重或饮食有任何疑虑，最好咨询专业人士的意见。