手脚长水泡很痒，可能是以下原因引起：
1.湿疹
湿疹是一种常见的皮肤炎症，可导致手脚出现红斑、丘疹、水疱，并伴有瘙痒。湿疹的发生与过敏、环境、遗传等因素有关。
2.手癣/足癣
手癣和足癣是由真菌感染引起的皮肤病，可在手脚上出现水疱、脱屑、瘙痒等症状。手癣和足癣具有传染性，可通过接触感染。
3.汗疱疹
汗疱疹是一种对称性的水疱性皮肤病，常发生在手脚的掌跖、指趾屈侧。水疱干涸后会出现蜕皮，伴有不同程度的瘙痒和烧灼感。
4.接触性皮炎
接触性皮炎是皮肤或黏膜接触某些外界物质后，在接触部位发生的炎症反应。手脚接触到过敏原或刺激性物质后，可出现水疱、瘙痒等症状。
5.其他原因
手足口病、药物过敏、自身免疫性疾病等也可能导致手脚长水泡并伴有瘙痒。
如果手脚长水泡很痒，建议及时就医，明确诊断后采取相应的治疗措施。在就医前，应避免搔抓，以免加重病情或引起感染。同时，要注意保持手脚的清洁干燥，避免接触刺激性物质。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，手脚长水泡并伴有瘙痒时应更加谨慎。在就医时，应告知医生自己的特殊情况，以便医生选择合适的治疗方法。此外，糖尿病患者手脚长水泡时，要特别注意预防感染，因为糖尿病患者的皮肤容易感染且不易愈合。
总之，手脚长水泡很痒可能是多种原因引起的，需要根据具体情况进行诊断和治疗。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。