吃辣椒后胃烧可能是由于辣椒素刺激胃黏膜导致的。以下是一些缓解方法：
1.停止食用辣椒：避免继续食用辣椒，以免加重症状。
2.饮用温水：喝一些温水可以缓解胃部不适，帮助稀释胃酸。
3.进食食物：吃一些食物可以中和胃酸，缓解胃烧的症状。可以选择一些清淡、易消化的食物，如面包、饼干、香蕉等。
4.服用药物：如果胃烧症状较为严重，可以服用一些药物来缓解。常用的药物包括抗酸药、胃黏膜保护剂等。需要注意的是，药物的使用应该在医生的指导下进行。
此外，为了预防吃辣椒后胃烧的发生，平时应该注意以下几点：
1.控制辣椒摄入量：避免一次性食用过多的辣椒，尤其是对于胃肠功能较弱的人来说。
2.搭配食物：吃辣椒时可以搭配一些清淡、易消化的食物，如蔬菜、水果等，以减轻辣椒对胃黏膜的刺激。
3.注意饮食规律：保持规律的饮食时间和饮食习惯，避免过度饥饿或过度饱食。
4.选择合适的辣椒：不同种类的辣椒辣度不同，可以根据自己的口味选择辣度适中的辣椒。
5.个体差异：每个人对辣椒的耐受性不同，如果吃辣椒后经常出现胃烧等不适症状，建议尽量避免食用辣椒或减少食用量。
如果胃烧症状持续不缓解或伴有其他不适症状，如腹痛、恶心、呕吐等，应及时就医，以便明确病因并进行相应的治疗。