开胃健脾可以吃一些具有开胃消食、健脾益气作用的食物，以下是一些常见的选择：
1.山楂：山楂味酸，性微温，归脾、胃、肝经。具有消食健胃、行气散瘀的功效。山楂中的枸橼酸、苹果酸等有机酸能促进胃液分泌，增加胃内酶素，帮助消化。
2.鸡内金：鸡内金是家鸡的干燥沙囊内壁，味甘，性平，归脾、胃、小肠、膀胱经。具有消食健胃，涩精止遗的功效。常用于治疗食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精等。
3.麦芽：麦芽味甘，性平，归脾、胃、肝经。具有行气消食，健脾开胃，回乳消胀的功效。麦芽中含有丰富的淀粉酶，能够促进淀粉性食物的消化，可用于治疗米面薯芋食滞证，以及断乳、乳房胀痛等。
4.山药：山药味甘，性平，归脾、肺、肾经。具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，脾胃虚弱、食少体倦、泄泻的人可以在医生的指导下服用。
5.陈皮：陈皮味辛苦，性温，归脾、肺经。具有理气健脾，燥湿化痰的功效。陈皮中的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
6.大枣：大枣味甘，性温，归脾、胃、心经。具有补中益气，养血安神的功效。大枣能增加胃肠道黏液分泌，纠正胃肠病损，保护肝脏。
7.蜂蜜：蜂蜜味甘，性平，归脾、肺、大肠经。具有补中缓急，润肺止咳，润肠通便的功效。蜂蜜对胃酸分泌有双重影响，当胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。
需要注意的是，食物的功效有限，不能替代药物治疗。如果有脾胃不适的症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，饮食调理只是辅助治疗的一部分，还需要注意饮食规律，避免过度劳累和情绪紧张。