吃东西过敏后，首先应停止食用可疑的过敏食物，然后采取以下措施：
1.观察症状：如果过敏症状较轻，如皮肤瘙痒、红肿等，可以先观察一段时间，看症状是否会自行缓解。
2.清洗口腔：如果是口腔过敏，可以用清水或盐水漱口，以减轻口腔内的过敏反应。
3.服用抗组胺药物：如果过敏症状较为严重，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等，可以服用抗组胺药物，如氯雷他定、扑尔敏等，以减轻过敏反应。
4.就医治疗：如果过敏症状严重，如出现过敏性休克等紧急情况，应立即就医，进行急救治疗。
需要注意的是，吃东西过敏后，应避免再次食用可疑的过敏食物，并尽快就医，以便及时诊断和治疗。同时，如果是过敏体质的人，应尽量避免食用容易引起过敏的食物，如海鲜、芒果、花生等。