手突然脱皮的原因和解决办法如下：
1.剥脱性角质松解症：病因尚不明确，可能与遗传、多汗、局部刺激、感染等因素有关。常发生于手掌、手指侧缘，表现为针头大小的白点，逐渐向四周扩大，类似疱液干涸的疱膜，容易自然破裂或经撕剥成薄纸样鳞屑，无明显炎症变化，无瘙痒感，通常在数周后可自愈，有时会每年复发。可外用糖皮质激素软膏、尿素软膏等，瘙痒明显者可口服抗组胺药。
2.手癣：由真菌感染引起，具有传染性，可通过直接接触或间接接触传染。常发生于单侧手掌，开始为水疱，水疱干涸后出现脱屑，伴有瘙痒感。可外用抗真菌药物，如酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等，严重者可口服抗真菌药，如伊曲康唑、特比萘芬等。
3.汗疱疹：病因尚不明确，可能与过敏、精神紧张、局部感染、局部多汗、遗传等因素有关。常发生于手掌、手指侧面，水疱干涸后出现脱屑，伴有瘙痒或烧灼感。可外用糖皮质激素软膏、炉甘石洗剂等，瘙痒明显者可口服抗组胺药。
4.湿疹：病因复杂，可能与过敏、免疫异常、感染、环境等因素有关。表现为红斑、丘疹、水疱、脱屑等，伴有瘙痒感。可外用糖皮质激素软膏、氧化锌软膏等，瘙痒明显者可口服抗组胺药。
5.其他：接触性皮炎、银屑病、扁平苔藓等也可能导致手突然脱皮，需要及时就医，明确诊断后进行治疗。
在日常生活中，应注意保持手部清洁，避免接触刺激性物质，如洗衣粉、洗洁精等。避免过度摩擦和搔抓手部，以免加重病情。饮食上应注意均衡营养，多吃富含维生素的食物，如蔬菜、水果等。