过敏是一种机体的变态反应，是人对正常物质（过敏原）的一种不正常的反应，当过敏原接触到过敏体质的人群才会发生过敏反应，过敏原有花粉、粉尘、异体蛋白、化学物质、紫外线等几百种。在过敏反应的发生过程中，过敏介质起着直接的作用，过敏原是过敏病症发生的外因，而机体免疫能力低下，大量自由基对肥大细胞和嗜碱粒细胞的氧化破坏是过敏发生的内因。
当机体发生过敏反应时，会累及皮肤、呼吸系统、消化系统等，导致相应部位出现红肿、瘙痒、疼痛、呕吐、腹泻等症状。
过敏后，首先应停止接触过敏原，然后根据症状的严重程度选择合适的治疗方法。如果症状较轻，可以通过饮食进行调理，以下是一些有助于缓解过敏症状的食物：
1.富含维生素C的食物：维生素C可以降低血管通透性，减少炎症介质的释放，从而缓解过敏症状。富含维生素C的食物有柑橘类水果、猕猴桃、草莓、青椒等。
2.富含维生素E的食物：维生素E具有抗氧化作用，可以减轻过敏反应。富含维生素E的食物有杏仁、榛子、花生等。
3.富含类黄酮的食物：类黄酮可以抑制组胺的释放，从而缓解过敏症状。富含类黄酮的食物有绿茶、洋葱、大蒜等。
4.富含ω-3脂肪酸的食物：ω-3脂肪酸可以调节免疫反应，从而缓解过敏症状。富含ω-3脂肪酸的食物有深海鱼、亚麻籽油等。
需要注意的是，食物不能替代药物，如果过敏症状严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。