健脾养胃的食物有很多,以下是一些常见的食物:
1.山药:山药味甘,性平和,归脾、肺、肾经。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。适用于脾气虚弱、食少便溏,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴等症。山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2.南瓜:南瓜性温,味甘。入脾、胃二经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。适用于脾气虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤等症。南瓜所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃;
3.红薯:红薯性平,味甘,补脾益气。《纲目拾遗》记:“补中,暖胃,肥五脏。”天寒食用,正气养胃,化食去积,兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多,其实是胃肠蠕动所致。不过,红薯内淀粉含量很高,吃完后会转为葡萄糖,不适合糖尿病患者食用;
4.薏苡仁:薏苡仁俗称苡仁米、六谷米。有健脾养胃的作用。明·李时珍说它“能健脾益胃”。《本草经疏》也有“味甘能入脾补脾”的记载。脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食,相得益彰;
5.胡萝卜:胡萝卜性味甘平,下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好;
6.甘蓝:甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人,可每天以椰菜榨汁饮用,还可混合蜂蜜食用,有促进溃疡愈合的作用;
7.菠菜:菠菜味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏,通肠胃,解酒毒”。菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。不过,菠菜草酸含量高,妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻汆,除去草酸;
8.猪肚:猪肚即猪的胃,根据中医“以形补形”的理论,猪肚自古以来就被视为“养胃”的佳肴。《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣......补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。故补中益气丸用之。”猪肚性温,尤其对于脾胃虚弱、容易腹泻的人有很好的温补效果;
9.牛奶:牛奶中的营养非常的丰富,可以说牛奶是一种完美的饮品。它可以形成一层胃的保护膜,每天早上起床后先喝一杯牛奶,在吃东西,是对胃有好处的。但是,牛奶也不是什么时候都能喝,喝多了,也会对胃造成负担,比如有些人空腹喝牛奶会拉肚子,因此,喝牛奶也要适量,同时不要空腹喝。
