鼻子总闻到一股氨气味，可能是以下原因引起的：1.鼻腔异物：（1）如果有异物进入鼻腔，可能会导致鼻腔黏膜受到刺激，产生异味。（2）这种异味通常比较明显，而且可能会持续存在
2.萎缩性鼻炎：（1）这是一种以鼻腔黏膜萎缩、嗅觉减退或丧失为主要特征的疾病。（2）病因可能与遗传、免疫因素、鼻腔手术等有关。（3）患者会感觉鼻腔干燥、鼻塞、嗅觉减退，甚至可能闻到异味
3.鼻部感染：（1）鼻炎、鼻窦炎等鼻部感染性疾病，可能导致鼻腔黏膜充血、肿胀，分泌物增多，从而产生异味。（2）感染还可能伴有流涕、鼻塞、头痛等症状
4.全身性疾病：（1）某些全身性疾病，如糖尿病、尿毒症等，可能导致代谢产物在体内堆积，通过呼吸散发出异味。（2）这种异味可能较为特殊，需要进一步检查以明确病因
5.其他原因：（1）长期使用某些药物、化学品暴露、嗅觉神经损伤等也可能导致嗅觉异常，闻到异常气味。
如果鼻子总闻到一股氨气味，建议及时就医，进行详细的鼻部检查和相关检查，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。同时，保持鼻腔清洁，避免接触有害化学物质，有助于缓解症状。