肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。肠胃炎的症状主要包括以下几个方面：
1.恶心、呕吐：肠胃炎症可能导致恶心和呕吐，这是由于胃部不适和肠道蠕动异常引起的。
2.腹痛：腹痛是肠胃炎的常见症状之一，疼痛的程度和位置可能因个体差异而有所不同。
3.腹泻：腹泻是肠胃炎最明显的症状之一，粪便可能呈水样或含有未消化的食物。
4.发热：在某些情况下，肠胃炎可能伴有发热，这是身体对抗感染的一种反应。
5.食欲不振：由于肠胃不适，患者可能会出现食欲不振、胃口不佳的情况。
6.脱水：严重的呕吐和腹泻可能导致身体脱水，表现为口干、眼窝深陷、尿量减少等症状。
需要注意的是，肠胃炎的症状可能因病因、病情严重程度以及个体差异而有所不同。如果出现上述症状，尤其是症状持续或加重，建议及时就医，以便明确诊断并采取适当的治疗措施。此外，保持良好的饮食卫生习惯，避免食用不洁食物和过期食品，对于预防肠胃炎的发生也非常重要。