早期胃出血的症状主要包括以下几点：
1.大便颜色改变：胃出血后，血液经过肠道消化，会使大便颜色变黑，呈柏油样。这是因为血液中的铁在胃酸和肠道细菌的作用下，生成了硫化亚铁。
2.呕血：如果出血量较多，血液会从胃中呕出，呈现出咖啡色或鲜红色。
3.头晕、乏力：出血会导致血容量减少，引起全身组织器官供血不足，从而出现头晕、乏力、心慌等症状。
4.黑便：出血量较少时，血液在肠道内停留时间较长，血红蛋白中的铁与硫化物结合，形成硫化亚铁，使大便变黑。
5.腹痛：部分患者可能会出现上腹部隐痛或不适感。
6.全身症状：出血量较大时，患者可能会出现面色苍白、出冷汗、心率加快、血压下降等休克症状。
需要注意的是，这些症状并不一定同时出现，且其严重程度也因人而异。如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，如大便潜血试验、胃镜等，以明确诊断。同时，在就医前应避免进食和饮水，以免加重病情。