早期胃出血的症状主要包括呕血、黑便和便血等，同时可能伴有头晕、乏力、心慌、腹痛、恶心、口渴等症状。出血量较大时，患者还可能出现休克。如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、血常规、大便潜血试验等，以明确诊断。
胃出血的治疗方法主要包括以下几种：
1.一般治疗：卧床休息，保持呼吸道通畅，避免呕血时血液吸入引起窒息。给予禁食、补液、止血等治疗。
2.药物治疗：使用奥美拉唑、雷尼替丁等药物抑制胃酸分泌，使用云南白药、血凝酶等药物止血。
3.内镜治疗：对于药物治疗无效的患者，可采用内镜下止血治疗，如电凝止血、激光止血、注射止血等。
4.手术治疗：如果胃出血较为严重，或病因无法明确，可能需要进行手术治疗。
胃出血的预防措施主要包括以下几点：
1.避免长期服用非甾体类抗炎药、糖皮质激素等药物，如需服用，应同时服用胃黏膜保护剂。
2.积极治疗胃溃疡、胃炎等胃部疾病。
3.饮食应规律，避免暴饮暴食，避免食用辛辣、刺激性食物。
4.避免过度劳累、精神紧张。
5.戒烟、戒酒。