晚上吃地瓜是否会发胖，取决于地瓜的摄入量以及个人的整体热量摄入和消耗情况。
地瓜是一种营养丰富的天然食品，富含膳食纤维、维生素、矿物质等。膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，同时有助于促进肠道蠕动，对消化健康有益。然而，地瓜也含有一定量的碳水化合物和糖分，如果摄入过多，并且没有相应地增加身体活动来消耗这些热量，就可能导致体重增加。
对于一般人来说，适量食用地瓜是可以的。建议在晚餐中选择适量的地瓜，并结合其他均衡的食物，如蔬菜、蛋白质食物等。同时，要注意总体的热量摄入和消耗平衡。如果有特殊的健康问题或饮食需求，如糖尿病、减肥等，建议在医生或专业营养师的指导下进行饮食管理。
此外，还可以采取以下一些建议来控制体重和保持健康：
控制总体热量摄入：保持均衡的饮食，包括适量的碳水化合物、蛋白质和健康脂肪，并注意控制食物的分量。
增加身体活动：定期进行有氧运动和力量训练，有助于增加能量消耗和提高代谢率。
注意饮食时间：尽量避免晚餐过晚或过度进食，保持规律的饮食习惯。
饮水充足：喝足够的水有助于维持身体的新陈代谢和消化功能。
最重要的是，保持健康的生活方式和合理的饮食习惯对于体重管理和整体健康至关重要。如果对自己的体重或饮食有任何疑虑，建议咨询医生或专业的营养师以获取个性化的建议。