菠萝用盐水泡是因为菠萝中含有一种酶，这种酶会刺激口腔黏膜和嘴唇的黏膜，导致刺痛感和麻木感。用盐水泡菠萝可以破坏这种酶，减少对口腔黏膜的刺激，同时也可以让菠萝更加甜美。
一、用盐水泡菠萝的原因
菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，这种酶会分解蛋白质，从而使口腔黏膜和嘴唇的黏膜受到刺激。用盐水泡菠萝可以破坏这种酶，减少对口腔黏膜的刺激。
二、盐水泡菠萝的方法
1.将菠萝去皮，切成小块或薄片，放入碗中。
2.加入适量的盐水，使盐水没过菠萝块或薄片。
3.浸泡15-30分钟，期间可以搅拌几次，让菠萝充分吸收盐水。
4.捞出菠萝块或薄片，用清水冲洗干净，即可食用。
三、注意事项
1.盐水的浓度不宜过高，一般为1%-2%左右。
2.浸泡时间不宜过长，以免菠萝失去口感和营养。
3.菠萝过敏者不宜食用盐水泡过的菠萝。
总之，用盐水泡菠萝可以让菠萝更加甜美，同时也可以减少对口腔黏膜的刺激。但是需要注意盐水的浓度和浸泡时间，以及个人的过敏情况。