菠萝用盐水泡的原因主要有以下几点：
1.破坏菠萝酶：菠萝中含有一种名为菠萝酶的物质，它会分解蛋白质，使口腔黏膜和舌头产生刺痛感。盐水可以抑制菠萝酶的活性，从而减轻这种刺痛感。
2.增加口感：菠萝的味道酸甜可口，但是如果直接食用，可能会觉得过于刺激。盐水可以中和菠萝的酸味，使口感更加柔和。
3.便于保存：菠萝在运输和储存过程中，可能会受到细菌和微生物的污染。盐水可以起到杀菌消毒的作用，延长菠萝的保质期。
需要注意的是，对于过敏体质的人群来说，用盐水泡菠萝并不能完全消除过敏反应。因为菠萝中还含有其他过敏原，可能会引起过敏症状。此外，盐水的浓度也不宜过高，否则会影响菠萝的口感。
因此，对于容易过敏的人群，建议在食用菠萝前咨询医生或专业人士的意见。同时，在食用菠萝时，也应适量食用，避免过量食用对健康造成影响。