干姜与生姜都来源于姜科植物姜，但它们的功效却有所不同。
干姜味辛，性热，归脾、胃、肾、心、肺经，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效。主要用于治疗脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、寒饮喘咳等病症。现代药理研究表明，干姜还具有抗血栓、抗腹泻、利胆、抗炎、镇痛等作用。
生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效。主要用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等病症。现代药理研究表明，生姜还具有抗氧化、止呕、促进消化、抗菌、抗病毒等作用。
需要注意的是，干姜和生姜都属于辛温之品，易耗气动火，故热盛及阴虚内热者忌服。此外，孕妇应慎用干姜和生姜。