黄连泡水具有以下功效与作用：
1.抗菌消炎：黄连中含有黄连素，对多种细菌都有抑制作用，如痢疾杆菌、肺炎双球菌、链球菌等，可用于治疗急性肠胃炎、细菌性痢疾等疾病。
2.降血糖：黄连中的黄连素可促进胰岛β细胞再生，增加胰岛素受体数量，从而降低血糖。适用于治疗糖尿病。
3.抗病毒：黄连对流感病毒、乙肝病毒等有抑制作用，可用于治疗病毒性感冒、乙肝等疾病。
4.清热燥湿：黄连味苦，性寒，具有清热燥湿的功效，可用于治疗湿热泻痢、黄疸、湿疹等病症。
5.泻火解毒：黄连泻火解毒的功效较强，可用于治疗心火亢盛、口舌生疮、目赤肿痛等病症。
需要注意的是，黄连泡水喝的剂量和时间应根据个人体质和病情而定，避免过量服用。黄连苦寒，易伤脾胃，脾胃虚寒者不宜服用。孕妇、哺乳期妇女及儿童应在医生的指导下使用。此外，黄连泡水不能代替药物治疗疾病，如果身体出现不适，应及时就医，明确诊断后进行治疗。