黄连泡水喝具有以下功效与作用：
1.抗菌消炎：黄连中含有黄连素，对多种细菌都有抑制作用，如痢疾杆菌、肺炎双球菌、链球菌等，可用于治疗急性肠胃炎、细菌性痢疾等疾病。
2.清热解毒：黄连能泻火解毒，可用于治疗口舌生疮、目赤肿痛、咽喉肿痛等症状。
3.降血糖：黄连中的黄连素能降低血糖，可用于治疗糖尿病。
4.抗心律失常：黄连中的黄连素能抗心律失常，可用于治疗心律失常等疾病。
5.保护胃黏膜：黄连中的黄连素能保护胃黏膜，可用于治疗胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。
需要注意的是，黄连性寒，脾胃虚寒者不宜服用；黄连泡水喝的剂量不宜过大，以免引起中毒；黄连泡水喝的时间不宜过长，以免引起耐药性。