红细胞和白细胞偏高的原因有很多，常见的原因包括：
1.生理性原因：
剧烈运动：剧烈运动后，身体会缺氧，产生大量的乳酸，导致血液中的酸碱度发生变化，促使红细胞和白细胞偏高。
饮食：进食后，身体会进行消化和吸收，代谢产物会进入血液，导致红细胞和白细胞偏高。
情绪：情绪激动、紧张、恐惧等情况下，身体会分泌一些激素，导致红细胞和白细胞偏高。
2.病理性原因：
感染：细菌、病毒、真菌等感染会导致身体的免疫反应，释放一些细胞因子，刺激骨髓造血，导致红细胞和白细胞偏高。
炎症：身体发生炎症时，如肺炎、阑尾炎、扁桃体炎等，会导致白细胞偏高。
贫血：贫血时，身体会代偿性地增加红细胞的生成，导致红细胞偏高。
血液系统疾病：如真性红细胞增多症、原发性血小板增多症、慢性髓性白血病等，会导致红细胞和白细胞偏高。
其他：恶性肿瘤、自身免疫性疾病、肾脏疾病等也可能导致红细胞和白细胞偏高。
需要注意的是，红细胞和白细胞偏高可能是生理性的，也可能是病理性的。如果偏高的程度较轻，且没有其他症状，可以先观察一段时间，注意休息，避免剧烈运动和过度劳累。如果偏高的程度较严重，或伴有其他症状，如发热、咳嗽、乏力、贫血等，应及时就医，进行进一步的检查和治疗。医生会根据具体情况，选择合适的检查方法，如血常规、骨髓穿刺、影像学检查等，以明确病因，并制定相应的治疗方案。