肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。症状包括：
1.恶心、呕吐：通常是肠胃炎的首发症状，可能会持续数小时或数天。
2.腹泻：这是肠胃炎最常见的症状之一，粪便可能呈水样或糊状，有时还会带有脓血。
3.腹痛：腹痛通常是肠胃炎的另一个主要症状，可能是间歇性或持续性的，疼痛部位可能在腹部的任何位置。
4.发热：如果肠胃炎是由细菌或病毒感染引起的，可能会出现发热症状。
5.脱水：由于腹泻和呕吐会导致大量水分和电解质的流失，如果不及时补充，可能会导致脱水。脱水症状包括口干、眼窝深陷、尿量减少、皮肤干燥等。
6.其他症状：肠胃炎还可能导致头痛、肌肉疼痛、疲劳、食欲不振等症状。
如果出现上述症状，建议及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。同时，在治疗期间应注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多喝水，以补充身体所需的水分和电解质。