高血糖高可以吃鱼。鱼是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。对于高血糖患者来说，适量食用鱼是可以的，但需要注意以下几点：
1.选择合适的鱼类：建议选择富含不饱和脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等，而避免选择富含饱和脂肪酸和胆固醇的鱼类，如鳗鱼、鲶鱼等。
2.控制摄入量：高血糖患者需要控制总热量的摄入，因此在食用鱼时需要注意控制摄入量，避免摄入过多的热量。
3.搭配其他食物：高血糖患者在食用鱼时，需要搭配其他食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等，以保证营养均衡。
4.注意烹饪方式：高血糖患者在烹饪鱼时，需要注意选择健康的烹饪方式，如清蒸、水煮等，避免使用过多的油和调味料。
总之，高血糖患者可以吃鱼，但需要注意选择合适的鱼类、控制摄入量、搭配其他食物和注意烹饪方式等。如果您有其他疑问或需要更多帮助，请咨询医生或营养师。