笋是一种常见的食材，它不属于发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
笋不属于发物，一般人群均可食用。但由于笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，因此，儿童、孕妇、老年人及缺钙人群食用笋时需适量。此外，笋性寒凉，还含有较多的粗纤维，容易使肠胃蠕动加快，因此，脾胃虚寒、腹痛便溏者、肝硬化者、消化道疾病患者也应少吃或不吃笋。