高笋是一种常见的水生蔬菜，具有丰富的营养价值和一定的药用功效。以下是高笋的功效与作用：
1.补充营养：高笋含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于维持身体正常的生理功能。
2.清热利尿：高笋性甘寒，能清热利尿，对于小便不利、水肿等症状有一定的缓解作用。
3.补虚健体：高笋具有补虚健体的功效，可补充人体所需的营养物质，提高身体免疫力。
4.降血压：高笋中含有丰富的钾，能促进体内钠的排出，有助于降低血压。
5.抗癌防癌：高笋中含有一种名为“高笋聚糖”的物质，具有一定的抗癌防癌作用。
需要注意的是，高笋虽然营养丰富，但也不宜过量食用。同时，由于高笋性甘寒，脾胃虚寒、便溏腹泻的人群应谨慎食用。