想要长胖，可以通过以下方法：
1.均衡饮食：保证摄入足够的热量和营养，多吃高热量、高蛋白的食物，如肉类、鱼类、蛋类、奶制品、豆类等。
2.增加进食次数：每天分成5-6餐，而不是3大餐，这样可以让身体有更多时间吸收营养。
3.选择高热量饮品：除了正常的三餐，可以在两餐之间适量饮用高热量的饮品，如全脂牛奶、果汁、奶昔等。
4.睡前加餐：在睡前1-2小时吃一些高热量、易消化的食物，如面包、饼干、坚果等，可以帮助增加体重。
5.增加运动：适量的运动可以增加食欲，但不要过度运动，以免消耗过多热量。
6.保持良好的睡眠：睡眠不足会影响身体的新陈代谢，保持充足的睡眠可以帮助身体更好地吸收营养。
7.保持心情愉悦：压力和焦虑会影响身体的新陈代谢，保持心情愉悦可以促进食欲。
需要注意的是，长胖需要时间和耐心，不要急于求成。同时，如果身体有任何健康问题，应该先咨询医生的意见。