手脱皮开裂可能由多种原因引起，处理方法因病因而异。以下是一些建议：
1.皮肤干燥：洗手后应及时涂抹护手霜，保持手部湿润。避免长时间接触水和刺激性物质，如洗洁精、洗衣粉等。
2.湿疹：可外用糖皮质激素软膏，如糠酸莫米松乳膏等；瘙痒明显时可口服抗组胺药，如氯雷他定等。
3.手癣：由真菌感染引起，可外用抗真菌药物，如酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等。若外用药效果不佳或皮损泛发，可口服抗真菌药，如伊曲康唑、特比萘芬等。
4.剥脱性角质松解症：一般无需特殊治疗，可外用尿素软膏、维生素E乳膏等。
5.其他：银屑病、扁平苔藓等疾病也可能导致手部脱皮开裂，需要针对病因进行治疗。
需要注意的是，以上建议仅供参考。如果手脱皮开裂的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确病因，以便进行针对性治疗。此外，在治疗过程中，应避免搔抓患处，以免引起感染。对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，应在医生的指导下使用药物。