晚上吃桃子是否会发胖，取决于桃子的摄入量和个体的整体热量摄入情况。
桃子是一种营养丰富的水果，富含维生素、矿物质和膳食纤维。然而，桃子也含有一定量的糖分。如果在晚上摄入过多的桃子，并且总体热量摄入超过了身体的消耗，那么就有可能导致体重增加。
此外，个体的代谢率、运动量以及其他饮食习惯也会影响体重。如果一个人的代谢率较高、运动量较大，或者在晚上有适当的饮食控制，那么即使吃了桃子，也不太容易发胖。
对于一般人来说，建议在晚上适量食用桃子，并结合均衡的饮食和适度的运动来维持健康的体重。如果你对体重管理有特定的关注或需求，最好咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的个人情况提供更具体的建议。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如糖尿病患者，他们需要更加谨慎地控制桃子的摄入量，因为桃子中的糖分可能会对血糖水平产生影响。在这种情况下，建议在医生或营养师的指导下进行饮食管理。
总之，晚上吃桃子本身不一定会导致发胖，但要注意适量，并结合整体的饮食和生活方式。如果你对体重或健康有任何疑虑，最好咨询专业人士的意见。