水放多久就不能喝了，不能一概而论，主要与水质、存放条件等因素有关。一般情况下，以下几点可供参考：
1.白开水：烧开的白开水，如果保存得当，没有受到污染，通常在1-3天内饮用是安全的。如果存放时间过长，可能会滋生细菌等微生物，导致水变质。
2.桶装水：未开封的桶装水，可以保存3-4周左右。但开封后，建议在10天内饮用完，因为开封后的桶装水容易受到细菌污染，并且在使用过程中，空气会进入桶内，从而加速细菌繁殖。
3.瓶装水：未开封的瓶装水，保质期一般为1-2年。但开封后，建议在1-2天内饮用完，因为瓶装水开封后，容易受到细菌和外界环境的污染，并且其中的矿物质和营养成分也会逐渐流失。
需要注意的是，对于特殊人群，如婴幼儿、老年人、孕妇以及患有基础疾病的人群，应尽量饮用新鲜的水，避免饮用存放时间过长的水，以免引起身体不适。此外，在存放水时，应注意选择合适的容器，保持水质的清洁和卫生。如果发现水有异味、变色或浑浊等异常情况，应避免饮用。
总之，为了保证身体健康，建议饮用新鲜的水，避免饮用存放时间过长的水。同时，应根据实际情况选择合适的水，并注意正确的保存方法。