含纤维素高的蔬菜水果有：
1.芹菜：每100克芹菜中含纤维素1.6克，是高纤维食物，能够促进肠胃蠕动，有助于肠胃的消化，同时还可以降低血压。
2.韭菜：每100克韭菜中含纤维素1.5克，并且含有丰富的维生素，能够增加肠胃蠕动，对预防肠癌有很好的效果。
3.菠菜：每100克菠菜中含纤维素1.7克，同时还含有多种维生素，能够有效防止口角炎、夜盲症等。
4.竹笋：每100克竹笋中含纤维素2.8克，能够促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
5.西兰花：每100克西兰花中含纤维素1.6克，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如消化不良、胃溃疡等患者，应该适量食用高纤维食物，以免加重病情。同时，在食用高纤维食物时，应该多喝水，以促进肠道蠕动，防止便秘。