花生芽是一种营养丰富的食材，以下是生吃花生芽的功效与作用：
1.促进生长发育：花生芽中含有丰富的蛋白质和钙，有助于促进身体的生长发育。
2.增强免疫力：花生芽中含有多种维生素和矿物质，有助于增强身体的免疫力。
3.降低胆固醇：花生芽中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
4.抗氧化：花生芽中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，有助于预防衰老和疾病。
注意事项：
1.过敏反应：少数人可能对花生芽过敏，出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。如果出现这些症状，应立即停止食用，并寻求医疗帮助。
2.消化不良：花生芽中含有较高的膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良，如腹胀、腹泻等。因此，消化不良的人应适量食用。
3.储存方式：花生芽应保存在低温、干燥的环境中，避免阳光直射和潮湿。如果花生芽出现异味或变色，应避免食用。
4.烹饪方式：花生芽可以生吃，但为了确保安全，建议烹饪后食用。烹饪时应注意火候和时间，避免过度烹饪导致营养流失。
总之，生吃花生芽具有一定的功效与作用，但也需要注意适量食用和正确的储存方式。如果有任何健康问题或疑虑，建议咨询医生或专业的营养师。