香菜不属于发物。
发物是指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物，如羊肉、鱼虾等。香菜作为一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，如维生素C、胡萝卜素、矿物质等，具有特殊的香气，常被用于烹饪中。
从中医角度来看，香菜性温味辛，具有发表透疹、消食下气的功效。然而，并没有科学证据表明香菜会引发或加重疾病，也不会对发物敏感的人群产生特殊影响。
对于一般人群来说，适量食用香菜是安全的。但个体对食物的反应可能存在差异，如果食用香菜后出现不适症状，如过敏、胃肠不适等，应停止食用并咨询医生的建议。
此外，在饮食方面，保持均衡多样、适量摄入各种食物是重要的。对于有特殊饮食需求或健康问题的人群，如过敏体质、消化系统疾病患者等，应在医生或专业营养师的指导下进行饮食管理。
总之，香菜不属于发物，但个体差异存在，如有不适应及时就医。