肺结核病人的饮食禁忌主要包括以下几个方面：
1.戒烟：吸烟会影响抗结核药物的疗效，加重病情，因此肺结核病人应戒烟。
2.避免刺激性食物：辛辣、油腻、刺激性食物会刺激呼吸道，加重咳嗽、咳痰等症状，应避免食用。
3.限制饮酒：饮酒会影响抗结核药物的代谢，增加药物的副作用，应限制饮酒。
4.控制糖分摄入：过多的糖分可能导致血糖升高，影响身体的免疫力，应控制糖分的摄入。
5.避免食用发物：如海鲜、羊肉等，以免加重病情。
6.合理搭配饮食：多吃富含蛋白质、维生素、矿物质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、新鲜蔬菜和水果等，以增强身体的免疫力。
总之，肺结核病人在饮食上应注意营养均衡，避免食用刺激性、油腻、辛辣的食物，以及戒烟限酒，这样有助于病情的恢复。