牛奶过敏的症状主要包括皮肤症状、胃肠道症状、呼吸道症状和全身性症状等，具体如下：
1.皮肤症状：可能出现湿疹、红斑、瘙痒等。
2.胃肠道症状：如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
3.呼吸道症状：可能出现咳嗽、喘息、呼吸困难等。
4.全身性症状：如头晕、头痛、过敏性休克等。
需要注意的是，这些症状可能会同时出现，也可能只出现其中几种。此外，症状的严重程度也因人而异，有些患者可能只是轻微不适，而有些患者可能会出现严重的过敏反应。如果怀疑自己或他人对牛奶过敏，应及时就医，进行相关检查，如皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测等，以明确诊断。确诊后，应避免食用含牛奶的食物和制品，并在医生的指导下进行治疗。