菠萝蜜过敏可能会出现以下症状：
1.皮肤症状：如皮肤瘙痒、红肿、起疹等。
2.消化系统症状：如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
3.呼吸系统症状：如喉咙肿痛、咳嗽、气喘等。
4.神经系统症状：如头晕、头痛、心慌、乏力等。
如果食用菠萝蜜后出现以上症状，应及时停止食用，并尽快就医。在就医前，应尽量避免搔抓皮肤，以免症状加重。同时，应随身携带抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪等，以便在症状发作时及时服用。
需要注意的是，菠萝蜜过敏的症状因人而异，严重程度也可能不同。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。此外，对于过敏体质的人来说，应尽量避免食用菠萝蜜或其他可能引起过敏的食物。如果不确定某种食物是否过敏，可以先少量尝试，观察有无不适反应。