发烧时，用热毛巾还是凉水毛巾敷额头，需要根据具体情况来判断。一般来说，体温在38.5℃以下时，用温热的毛巾敷额头比较合适；而体温超过38.5℃时，用凉水毛巾敷额头可能更为适宜。
这是因为，当体温在38.5℃以下时，用温热的毛巾敷额头，可以促进局部血液循环，帮助身体散热，从而缓解发烧症状。而当体温超过38.5℃时，用凉水毛巾敷额头，可以使皮肤血管收缩，减少热量的产生，同时还可以起到降温的作用。
需要注意的是，无论是使用热毛巾还是凉水毛巾敷额头，都应该注意保持毛巾的清洁和湿度，避免感染和加重病情。同时，如果发烧症状持续不退或者出现其他不适症状，应及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。