空腹喝牛奶胃疼，主要是因为空腹时胃内的胃酸较多，牛奶中的蛋白质可能会在酸性环境下沉淀，不容易被人体消化吸收，而且还可能刺激胃酸分泌，引起胃部不适。
此外，乳糖不耐受的人也可能在空腹喝牛奶后出现胃疼、腹胀、腹泻等症状。这是因为这类人群的肠道中缺乏乳糖酶，无法充分消化牛奶中的乳糖，导致乳糖在肠道内发酵，产生气体和酸性物质，刺激肠道蠕动，引起不适。
如果在空腹喝牛奶后出现胃疼，可以通过以下方法缓解：
1.停止饮用：立即停止喝牛奶，以免加重胃部不适。
2.饮用温水：喝一些温水，可以稀释胃酸，缓解胃部不适。
3.吃些食物：吃一些面包、饼干等食物，可以中和胃酸，缓解胃疼。
4.就医治疗：如果胃疼症状持续不缓解，或者伴有其他症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
为了避免空腹喝牛奶后胃疼，建议：
1.不要空腹喝牛奶：可以在喝牛奶前先吃一些食物，如面包、饼干等，以减少牛奶对胃部的刺激。
2.选择低乳糖牛奶或酸奶：低乳糖牛奶或酸奶中的乳糖已经被分解或减少，更容易被人体消化吸收。
3.控制饮用量：不要一次性喝太多牛奶，以免加重胃部负担。
4.注意饮用方式：慢慢喝牛奶，不要一饮而尽，以免引起胃部不适。
总之，空腹喝牛奶胃疼可能是由于胃酸刺激或乳糖不耐受引起的。如果经常出现这种情况，建议及时就医，明确原因，并采取相应的措施进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食健康，避免空腹喝牛奶等不良饮食习惯。