不吃早餐不一定会让人长胖，长胖的原因比较复杂，涉及多个因素，包括饮食习惯、生活方式、基因等。
首先，早餐是一天中非常重要的一餐，它为身体提供能量和营养，有助于维持身体的正常代谢和功能。如果经常不吃早餐，可能会导致身体的代谢率下降，因为身体会认为你没有足够的能量需求，从而储存更多的脂肪以备不时之需。
其次，饮食习惯也会影响体重。如果你在其他时间摄入过多的卡路里，即使你不吃早餐，也可能会导致体重增加。此外，如果你喜欢吃高热量、高脂肪、高糖分的食物，即使你吃了早餐，也可能会增加体重。
然而，对于某些人来说，不吃早餐可能会对体重产生一定的影响。例如，如果你是一个非常活跃的人，或者你的工作需要你在早上进行大量的体力活动，那么不吃早餐可能会让你感到饥饿和疲劳，从而导致你在其他时间摄入更多的卡路里。此外，如果你有消化系统问题或其他健康问题，那么不吃早餐可能会加重这些问题。
总之，不吃早餐不一定会让人长胖，但是为了保持身体健康和良好的体重，建议你保持均衡的饮食习惯，包括每天吃早餐。如果你有任何关于健康和体重的问题，建议咨询医生或专业的营养师。