根据你提供的信息，“牙齿吃东西就疼不吃就不疼”的可能原因如下：
1.龋齿：当牙齿表面的珐琅质被细菌侵蚀，形成龋洞时，吃东西时食物会进入龋洞，刺激牙髓神经，引起疼痛。但如果不咀嚼，食物不接触龋洞，就不会引起疼痛。
2.牙髓炎：当龋齿或其他原因导致牙髓感染时，会引起牙髓炎。牙髓是牙齿内部的软组织，含有丰富的神经末梢，当牙髓发炎时，会引起剧烈的疼痛。吃东西时，咀嚼会使牙齿受到压力，加重牙髓的炎症，从而引起疼痛。但如果不咀嚼，牙齿不受力，疼痛就会减轻。
3.根尖周炎：当牙髓炎没有得到及时治疗，感染会扩散到根尖周围的组织，引起根尖周炎。根尖周炎也会导致牙齿疼痛，但疼痛的特点与牙髓炎相似，即吃东西时疼痛加重，不吃东西时疼痛减轻。
4.牙周炎：牙周炎是一种侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，主要是由牙菌斑中的细菌引起的。牙周炎会导致牙龈红肿、出血、牙齿松动等症状，如果炎症波及到根尖周围的组织，也会引起牙齿疼痛。但牙周炎引起的疼痛通常是持续性的，而不是吃东西时才出现。
5.牙本质过敏：牙本质过敏是指牙齿表面的牙本质小管暴露，外界刺激（如冷热、酸甜、机械刺激等）通过牙本质小管刺激牙髓神经，引起疼痛。吃东西时，食物的摩擦和压力会加重这种刺激，从而引起疼痛。但如果不咀嚼，牙齿不受刺激，疼痛就会减轻。
以上是一些可能导致“牙齿吃东西就疼不吃就不疼”的原因，如果你出现这种症状，建议及时就医，进行详细的口腔检查和诊断，以便确定病因并采取相应的治疗措施。以下是一些常用的治疗方法：
1.龋齿：如果龋洞较小，可以直接填充修复；如果龋洞较大，可能需要进行根管治疗。
2.牙髓炎和根尖周炎：需要进行根管治疗，即去除牙髓组织，消毒根管，然后填充根管。
3.牙周炎：需要进行牙周治疗，包括龈上洁治、龈下刮治、根面平整等。
4.牙本质过敏：可以使用脱敏牙膏、氟化物等进行治疗，也可以进行激光脱敏、树脂充填等治疗。
需要注意的是，以上治疗方法仅供参考，具体治疗方案应根据个人情况而定。同时，在日常生活中，应注意保持口腔卫生，定期洗牙，避免食用过于冷热酸甜的食物，减少对牙齿的刺激。